ECOffee Consumers: Creating Conscious Coffee Consumers with Sustainable Habits for Enhancing the Sustainable Coffee Industry

Napjainkban hihetetlen politikai és társadalmi súly összpontosul az ipari és mezőgazdasági tevékenységekből, valamint más, nagy mennyiségű hulladékot termelő emberi tevékenységből származó szennyeződések csökkentésére. Az élelmiszer-hulladék egyre növekvő hulladékáram, amelyet nagy gonddal kell kezelni, és egyre nagyobb figyelem irányul rá környezeti, társadalmi és gazdasági hatásai miatt.

Ilyen hulladék az elhasznált kávéőrlemény (SCG = Spent Coffee Grounds), ami évi több millió tonnájával növekvő kockázatot jelent, és a kávéfogyasztás gyors növekedéséből, valamint a szilárd hulladékkezelési mechanizmus hiányából fakad.

Célok:

• A kávéfogyasztók képzése fenntartható szokások elsajátítására és ösztönzés az ilyen profil követésére. A projekt úgy éri el azt a célt, hogy a szélesebb közönség képes legyen követni a körforgásos gazdaság alapvető elveit a kávéiparban, hogy olyan kávézókat választ követendő mintaként, amelyek fenntartható módon kezelik a kávéhulladékot.
• A kávéház-tulajdonosok és a felnőttoktatók portfóliójának bővítése egyedülálló útmutatóval arról, hogyan lehet a kávéfogyasztókat fenntartható fogyasztási profil elfogadására ösztönözni. Kidolgozunk egy e-útmutatót, hogy motiváljuk és inspiráljuk a HoReCa-tulajdonosokat (= Hotel-Restaurant-Cafés) a körforgásos gazdaság elveinek követésére. Miközben együttműködünk velük, okostelefonos alkalmazás használatával hívjuk meg a fogyasztókat a hálózatban résztvevő kávézók használatára.
• Egyszerű és hozzáférhető oktatási anyagok és módszerek közzététele az OER (Open Educational Resources = nyílt oktatási források) felületén a kávézók tulajdonosai és alkalmazottai, illetve felnőttoktatói számára. A kávéhulladék-cirkularitás fogalmához kapcsolódó tudáskészségek és tulajdonságok fejlesztése. Az oktatók számára készült szöveges útmutató mellett oktatóvideók is elérhetők lesznek a projekt honlapján. A videók a kávéfogyasztók igényeire épülnek, céljuk az alapvető készségek fejlesztése, azaz a fenntartható gyakorlatok és a környzetkímélő megoldások népszerűsítése. Minden dokumentum szabad hozzáférésű lesz, biztosítani fogja a rugalmas, magas színvonalú tanulást az EKKR szabványai (Európai Képesítési Keretrendszer) szerint.

A projekt során végrehajtandó tevékenységek szorosan kapcsolódnak a projekt célkitűzéseihez és az alábbi eredményeket hozzák:

• ECOffee Consumers-honlap, ami a következőket tartalmazza:

1) A projekt kezdetekor elvégzendő igényfelmérés eredményét, ami tartalmazza a kávéfogyasztók, a kávéház-tulajdonosok és –alkalmazottak, továbbá az oktatók tanulási céljait, a fenntartható kávéfogyasztási szokások előmozdításához kapcsolódó elérhető oktatási eszközöket, valamint rögzíti a promóció bevált gyakorlatait és a fenntartható kávéfogyasztási stratégiák ösztönzését.

2) Az „ECOffee Sustainable Cafeteria Cluster”-t (= Fenntartható Kávéházi Klaszter), a fenntartható kávézók adatbázisát.

3) Oktatóvideókat, melyek a környezetbarát kávéfogyasztás tanulási folyamatát egyszerű és felhasználóbarát módon támogatják.

4) Okostelefonos-alkalmazást, ami egy virtuális teret biztosít pontok gyűjtéséhez és kedvezmények vagy utalványok beváltásához, ami az oktatóvideókkal együtt hozzájárul a fenntartható és környezetbarát kávéfogyasztási szokások elterjesztéséhez.

• 84 kiképzett személy a fenntartható kávéfogyasztással kapcsolatos transznacionális és nemzeti tanulási tevékenység során.
• Hat (országonként egy) multiplikátor rendezvény a projekt eredményeinek népszerűsítésére.
• A kezdeti számítások szerint több mint 600 ember vesz részt a projekttevékenységekben (felnőttoktatók, kávéfogyasztók, kávézók tulajdonosai és alkalmazottai, képzési központok, közintézmények).

A projekt futamideje: 24 hónap (2022. november 1 – 2024. október 31.)