ECOffee Consumers: Creating Conscious Coffee Consumers with Sustainable Habits for Enhancing the Sustainable Coffee Industry

Kahvin kulutus kasvaa nopeasti maailmanlaajuisesti. Valitettavasti tämä kasvu on samansuuntainen kuin käytetyn kahvinporon jätteen määrän kasvu. Lukemattomat kahvilat ja kotitaloudet heittävät päivittäin pois huomattavia määriä kahvinpuruja, mikä lisää kaatopaikkajätettä ja ympäristön pilaantumista. Hävitetyt kahvinpurut sisältävät runsaasti orgaanista ainesta ja ravinteita, joten ne ovat arvokas resurssi, joka voitaisiin käyttää uudelleen eikä heittää hukkaan. Kun käytetyt kahvinpurut poistetaan kaatopaikoilta, voimme vähentää kasvihuonekaasupäästöjä ja edistää kestävää kehitystä. Ongelman ratkaisemiseksi on kehitteillä innovatiivisia ratkaisuja, kuten kahvinpurujen käyttäminen kompostointiin, biopolttoaineiden tuotantoon tai jopa erilaisten tuotteiden ainesosina. Käytetyn kahvinporojätteen ongelmaan puuttuminen ei ole vain ympäristöön liittyvä välttämättömyys, vaan myös mahdollisuus hyödyntää tämän sivutuotteen piilevää potentiaalia planeettamme ja yhteiskunnan hyväksi.

ECOffee-hanke on kehitetty tarjoamaan merkittäviä ympäristöllisiä ja sosiaalisia hyötyjä edistämällä kestäviä kahvikäytäntöjä ja -tottumuksia kahvin kuluttajille ja kahvinomistajille. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi ja tämän sähköisen oppaan kehittämiseksi kumppanit kuudesta Euroopan maasta (Unkarista, Kyprokselta, Portugalista, Alankomaista, Kreikasta ja Sloveniasta) yhdistivät voimansa tämän sähköisen oppaan, video-oppaiden ja kuluttajien älypuhelinsovelluksen kehittämiseksi. ECOffee-konsortion tavoitteena on:

1. kouluttaa kahvinkuluttajia kestäviin tapoihin ja tarjota kannustimia tällaisen profiilin noudattamiseen,
2. parantaa kahvilan omistajien ja aikuiskouluttajien kirjavalikoimaa ainutlaatuisella oppaalla siitä, miten kahvinkuluttajia voidaan kouluttaa kestävään kulutusprofiiliin ja
3. tarjota kahvilan omistajille, kahviloiden työntekijöille ja aikuiskouluttajille helppokäyttöistä ja helposti saatavilla olevaa opetusmateriaalia ja -menetelmiä avoimien opetusresurssien ja käyttövalmiin materiaalin muodossa.