ECOffee Consumers: Creating Conscious Coffee Consumers with Sustainable Habits for Enhancing the Sustainable Coffee Industry

Nos nossos dias, um peso político e social incrível concentra-se na diminuição da poluição proveniente das atividades industriais e agrícolas e também de outras atividades humanas que produzem grandes quantidades de resíduos. O desperdício de alimentos é um fluxo crescente de resíduos que precisa de ser gerenciado com grande preocupação e está a atrair cada vez mais a atenção devido aos seus impactos ambientais, sociais e econômicos.

Tais resíduos são as borras de café gastas (SCG), um risco crescente na magnitude de milhões de toneladas anualmente, inevitavelmente decorrentes do rápido aumento do consumo de café em todo o mundo e da falta de um mecanismo de gerenciamento de resíduos sólidos.

Objectivos:

• Formação de consumidores de café em hábitos sustentáveis ​​e incentivos para seguir esse perfil. Garantiremos a contribuição do projeto em caminhos de qualificação para que o público mais amplo tenha a capacidade de seguir os princípios básicos da economia circular na indústria do café, escolhendo lojas que gerenciam de forma sustentável os seus resíduos de café.
• Aprimorar o portfólio de proprietários de cafeterias e educadores de adultos com um guia exclusivo sobre como treinar consumidores de café para obter um perfil de consumo sustentável. Desenvolveremos um e-Guia para motivar e inspirar o Ho.Re.Ca. Proprietários (produtores de café) sobre a economia circular enquanto trabalham com eles desenvolvendo um aplicativo de smartphone para convidar os consumidores a usar as cafeterias participantes da rede.
• Oferecer materiais e métodos educacionais fáceis e acessíveis na forma de REA e material pronto para uso para proprietários de cafeterias, funcionários de cafeterias e instrutores de adultos. Desenvolveremos os seus conhecimentos, habilidades e atributos relacionados ao conceito de circularidade do resíduo do café. Um guia para formadores acompanhará os tutoriais em vídeo e estará disponível no site do projeto. O vídeo será baseado nas necessidades dos consumidores de café para melhorar as habilidades essenciais, ou seja, promoção de práticas sustentáveis ​​e habilidades verdes. Todo o material será de livre acesso e garantirá uma aprendizagem flexível e de alta qualidade com base nos padrões do QEQ.

Os WPs e atividades a serem realizadas durante o projeto estão intimamente ligados aos objetivos do projeto e produzirão os resultados descritos abaixo:

• Site da ECOffee Consumers que incorpora:

1. 1. Um Relatório de Análise de Necessidades que identifica os objetivos específicos de aprendizagem dos consumidores de café, proprietários de cafeterias, funcionários e educadores, ferramentas educacionais disponíveis relacionadas à promoção de hábitos sustentáveis ​​de consumo de café e registra as melhores práticas de promoção e incentivos para estratégias sustentáveis ​​de consumo de café.
   2. ECOffee Sustainable Cafeteria Cluster, um banco de dados de cafeterias sustentáveis ​​em todos os países parceiros do projeto.
   3. Os tutoriais em vídeo apóiam o processo de aprendizagem dos consumidores de café como uma abordagem mais fácil e amigável para os alunos.
   4. Um aplicativo para smartphone, o espaço virtual para acumular pontos e resgatar com descontos ou vouchers junto com vídeos tutoriais em vídeo para hábitos de consumo de café sustentáveis ​​e ecologicamente corretos.

• 84 indivíduos treinados durante a atividade de aprendizagem transnacional e nacional para alunos relacionados ao consumo sustentável de café.
• Seis eventos multiplicadores para divulgar o projeto, os seus resultados e resultados entre todos os interessados
• De acordo com um cálculo inicial, mais de 600 pessoas estarão envolvidas nas atividades do projeto (educadores de adultos, consumidores de café, proprietários e funcionários de cafeterias, centros de formação, entidades públicas)

Duração do projeto: 24 meses (1 de novembro de 2022 – 31 de outubro de 2024)